【下鴨茶寮】[熊本県産]天草黒牛と雲丹の出汁しゃぶ

「国産ウニ」を溶かしこんだ
贅沢出汁でいただく和牛の出汁しゃぶ

天草の自然が育んだ希少な「天草黒牛」を、
白だしに国産ウニを惜しげなく溶かし、
京都らしい白味噌で甘みを加えた特性「ウニ出汁」に絡めていただく、
贅沢な出汁しゃぶです。
良質な赤身が特徴の天草黒牛。そのほどよい脂と甘みが、
磯の香立つウニのクリーミーなお出汁と絶妙なハーモニーを奏でます。
山海の宝を一度に愉しむ極上体験を。

追いウニと九条ねぎ　〆はリゾット仕立てで

牛に添える国産粒ウニが「追いウニとして濃厚な旨みを重ねます。
具材のわかめはウニの塩味を引き立て、
九条ねぎ・生ゆば・京水菜が京都らしい上質な味わいをもたらします。
〆はご飯にパルミジャーノチーズを加え、ウニ出汁でリゾット風に仕立てた雑炊を。
最後の一匙まで贅沢に、深い余韻をお愉しみください。

地域の良質な素材を　京の味と技で

「天草黒牛」が育つ熊本県天草市は農業や畜産に適した土地柄で、田中畜産 先代の“黒毛和牛をより身近なものにしたい”という想いを受け継ぎ、誕生しました。
熊本の銘柄牛の中でも「天草生まれ」「天草育ち」「４等級以上の肉質」など様々な基準をクリアしたものが、天草黒牛です。

熊本の豊かな大地が育んだ「天草黒牛」を、京の「味と技」で活かし、地域の活性化と和食・料理人の技術を発信していきます。

贈り物にも使える専用黒箱で

こちらの商品は消費期限が製造から3日です。
お肉や野菜の鮮度を保つため、冷蔵便でお届けいたします。
味なギフトに、贅を尽くした食卓に、ご賞味頂ければ幸いです。

■内容量：4人前
■消費期限：3日
■原材料：牛肉（熊本県産）、鍋だし（みりん、つゆ（本醸造しょうゆ、たん白加水分解物、食塩、砂糖、ふし（かつおぶし、いわしぶし、さばぶし、むろあじぶし）、みりん、かつおぶしエキス、さばエキス、醸造酢、酵母エキス、こんぶ、しいたけエキス）、味噌、粒うに（うに（国産）、食塩）、醤油、バター）、水菜、湯葉、ねぎ、若布、粒うに（うに（国産）、食塩）、ナチュラルチーズ／調味料（アミノ酸等） （一部に小麦・乳成分・牛肉・さば・大豆を含む）

■パッケージサイズ（約）：縦263 × 横425 × 高さ53mm

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※本商品は地域を限定して良質な素材を厳選しているため、天候等の影響によりご注文後にお届けができなくなる場合がございます。(その際はすぐにご連絡差し上げますので、予めご了承くださいませ。)
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※冷蔵(10℃以下)にて保存してください。
※常温・冷凍商品との同梱はいたしかねます。

＜送料＞
冷蔵便1,100円（税込）

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